Современные тестомесильные машины (тестомесы) это современное компьютеризированное промышленное оборудование, которое предназначается для замеса теста в больших обьемах.
Такие тестомесы чаще всего можно встретить на кондитеских и хлебопекарных предприятиях, а также на предприятиях общественного питания где самостоятельно выпекают большое количество хлебо-булочных изделий.
Принципиальное устройство современных тестомесильных машин рассчитано на замес теста различной консистенции и структуры, что значительно повышает качество теста и как итог и качество готовых хлебо-булочных изделий.
Основные деталями тестомесильной машины являются месильный орган, дежа и приводной механизм.
Именно обьем дежи во многом определяет производительность тестомеса.
Все имеющиеся в продаже тестомесы по ссылке "http://www.kz.all.biz/testomesy-bgg1081431" можно поделить на две категории: тестомесы предназначенные для крутого теста и тестомесы для замеса дрожжевого теста.
Также можно поделить на категории по принципу работы тестомеса: это тестомесы S-образные и Z-образные тестомесы.
Тестомесы, или тестомесильные машины также подразделяются на
группы – с горизонтальным или с
вертикальным месильным органом.
Тестомесы с вертикальным месильным органом в свою очередь делятся на тестомесы
со стационарной и подкаткой дежой, а также самоопрокидывающиеся.
Покупка производительного тестомеса даст возможность оптимизировать
работу персонала кухни и создать качественное производство разнообразных хлебо-булочных и
кондитерских изделий.